餐饮专访：鱼谷稻烤鱼饭把握餐饮市场的秘笈

餐饮市场火爆品牌近年来层出不穷，各式特色齐上阵让人眼花缭乱，更是大饱口福，而要说这当中哪个品牌最惹人关注，那想必非鱼谷稻烤鱼饭莫属了。鱼谷稻烤鱼饭店排队吃饭的人络绎不绝，鱼谷稻的高人气，高市场口碑是怎么形成呢？

鱼谷稻烤鱼饭是结合市场需求打造的品牌，为保证市场客源基础和产品受欢迎度，鱼谷稻前期进行了直营店的试水，市场接受度很高，人气火爆，其品牌吸金能力主要在于这3点：

 
1、鱼谷稻烤鱼饭的出餐模式，一人食小份烤鱼，将烤鱼小份化，一个人吃饭再也不用担心了，操作简单，出餐快，大大满足了现在社会快节奏生活的需求，提高了店面的翻台率，让店面盈利增加；
 
2、鱼谷稻产品丰富，不仅有烤鱼饭，更有鱼粉鱼面、便当、、烤鱼、小吃饮品等系列产品，丰富的产品线不仅高于周边餐饮店，而且是绝大多数单一的烤鱼饭快餐店所没有的，品类多，自然吸引的顾客也多。

 
3、产品品质高，口味美，鱼谷稻总部在越南建立自有水产基地，食材原产直供，选用巴沙鱼食材，肉质嫩白，经过高温烤制，外酥里嫩，然后在经老汤浇汁，入味极里，轻松打造年轻人喜欢的纯真美味烤鱼饭快餐。产品精致且高大上，“卖相”佳，口味和颜值俱是一流，吸引了大批食客前来消费。

 
4、餐厅环境氛围好，以红色为主色调，辅以木质色为辅色系，将沉稳与热情融合的恰到好处，轻装修重装饰，干净舒服又有个性的店铺自然受到了年轻消费物体的喜爱，晒个朋友圈都倍有面子，顾客愿意来，还愿意帮我们做免费宣传，一举两得。

 
5、双线运营盈利高，堂食+外卖，双线传播 。鱼谷稻的店铺采用多线程经营模式，仅堂食就有极高的人气，再加上上线美团、饿了么等外卖经营，每天日销量可观。